Con questo libro, desidero condividere con voi le conoscenze acquisite in oltre 38 anni di pratica del Sistema di Salute Vedico Maharishi. Esistono moltissimi libri di cucina ayurvedica e vegetariana, ma pochissimi sono scritti da chef. In questo libro, la mia esperienza nella cucina ayurvedica vegetariana si fonde con le conoscenze apprese come insegnante di Meditazione Trascendentale da Maharishi Mahesh Yogi. Ho avuto la fortuna di imparare la cucina vedica tradizionale da un maestro chef a Seelisberg, nel Cantone di Uri, in Svizzera, dopo essere diventata insegnante di TM nel 1976. Altre tappe della mia carriera includono Rheinweiler, vicino a Lörrach, dove ho cucinato per lo staff della Meru-Press (la tipografia della Maharishi European Research University), l'Accademia di Schledehausen, la sede tedesca del movimento TM, e Brema, presso l'accademia della signora Eickhoff. Il momento culminante della mia carriera è stato il periodo in cui sono stato capo chef a Boppard sul Reno, dove ho cucinato per il gruppo Purusha e Maharishi era tra noi.
Era desiderio di Maharishi che tutti i Purusha si alternassero ai fornelli, cucinando in gruppo sotto la mia guida. Ho trovato stimolante il fatto che questo gruppo internazionale mi abbia portato ricette da tutto il mondo. Alcune delle mie ricette italiane e francesi risalgono a quel periodo.
Spero che questo libro vi introduca alla cucina vedica. Le splendide storie che ho incluso hanno lo scopo di ispirarvi a intraprendere il vostro viaggio alla scoperta della conoscenza e a riconoscere che l'umanità è cosmica.
Dal 1995 al 1999 ho gestito la cucina del Maharishi Ayurveda Health Center di Bad Ems. È stato un periodo meraviglioso a Bad Ems, ed ero sempre felice di vedere gli effetti positivi che la cucina ayurvedica aveva sugli ospiti durante i loro soggiorni. Grazie ai numerosi corsi di cucina e alle lezioni introduttive che ho offerto, oltre mille ospiti hanno avuto modo di conoscere la cucina ayurvedica. Sono stati proprio questi ospiti del centro benessere a "spingermi" a scrivere finalmente il mio libro di cucina. Da settembre 1999 sono in congedo parentale per prendermi cura di mia figlia Valentina. Questo mi ha dato il tempo di mettere per iscritto le mie esperienze e conoscenze sulla cucina vedica e di pubblicarle in questo libro.
Nel tardo autunno del 1999, ho incontrato per caso l'artista Werner Towara di Arnsberg. Mi è subito apparso chiaro che avrebbe dovuto realizzare le illustrazioni per il mio libro. Credo che abbia fatto un ottimo lavoro nel ritrarre mia nonna Minna. Lei vi accompagna in questo libro, intervenendo con il suo umorismo, la sua semplicità e la sua saggezza.
Mia nonna Minna era una cuoca di talento e una donna di una gentilezza squisita. Le sono particolarmente grata per aver ereditato i suoi geni e per avermi trasmesso la stessa gioia nel cucinare. Mia nonna cucinava ogni giorno per la sua famiglia allargata fino all'età di 82 anni, e una volta alla settimana cucinava per circa 50 persone. Ancora oggi, nella nostra zona, le persone ricordano con affetto il suo cuore gentile e la sua deliziosa cucina. Questo libro è quindi anche un omaggio a mia nonna Minna. Lei era il punto di riferimento che teneva unita tutta la famiglia.
Ci auguriamo che questo libro abbia lo stesso effetto sul lettore e sulla sua famiglia.
Perché il cibo unisce le persone e la via per il cuore passa attraverso lo stomaco.
Frank Wolfgang LottoISBN/GTIN 978-3-9815381-0-6
Tipo di prodotto: Libro
Editore: Frank's Veda Shop & Verla
pagine: 224
Lingua: inglese
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