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Organic Tamarind Paste 135g

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Organic Tamarind Paste 135g

Cosmoveda organic Tamarind Paste is a delicious, sweet-sour component of chutneys and condiments. Tamarind Paste gives indian sauces a light brown color and a typical sweet-sour taste.

The pulp of the legumes of the Tamarindus indica (Tamarind, Makham) tree, which origins in East Africa and is cultivated also in Asia and India, contains plant acids, sugar and potassium. It is mostly used for supporting a balanced digestion. The mild, slightly sweet-sour taste makes Tamarind a desired classic in the Indian-Asian cuisine.

In the tradition of Ayurveda, Tamarind Paste is used to stimulate Agni, the “digestive fire” without bringing the Pitta Dosha out of balance, since above all other acidifiers like vinegar, Tamarind paste has a very mild and balanced acidity.

Available sizes:

  • 135 g (glass)
  • 250 g (glass)

Flag DE Tamarinden Paste Bio 135 g

Die Bio Tamarinden-Paste von Cosmoveda ist ein leckerer, süß-säuerlicher Bestandteil von Chutneys und Würzen. Tamarinden-Paste Verleiht indischen Saucen eine hellbraune Farbe und einen typischen süß-sauren Geschmack.

Das Fruchtmark der Hülsenfrüchte des ursprünglich in Ostafrika heimischen und auch in Asien und Indien kultivierten Baumes Tamarindus Indica(Tamarinde, Makham) enthält Pflanzensäuren, Zucker und Kalium. Es wird meist für eine ausgeglichene Verdauung verwendet. Der milde, leicht süß-säuerliche Geschmack macht Tamarinde zu einem Klassiker der indisch-asiatischen Küche.

Tamarindenpaste wird in der Tradition des Ayurveda verwendet, um Agni, das “Verdauungs-Feuer” anzuregen ohne das Pitta-Dosha aus dem Gleichgewicht zu bringen, da es gegenüber anderen Säuerungsmitteln wie Essig eine sehr milde, balancierte Säure aufweist.

Tamarinde wird auch Indische Dattel oder Sauerdattel genannt. Sie ist unentbehrlicher Bestandteil der asiatischen und afrikanischen Küche. Tamarinde ist eine gute Alternative zu Essig oder Zitronensaft und gibt indischen Gerichten den typischen, süß-säuerlichen Geschmack.

Erhältliche Größen:

  • 135 g (Glas)
  • 250 g (Glas)

 

Nährwertangaben pro 100 g

Brennwert: 460 kJ / 108,2 kcal
Menge an Fett: 0,2 g
  * davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Kohlenhydrate: 24,3 g
  * davon Zucker: 11,2 g
Eiweiß: 2,3 g
Salz:

Flag FR Pâté Tamarin bio (135 g
Pâté Tamarin de Cosmoveda biologique est un délicieux composant aigre-doux de chutneys et condiments. Le pâté de tamarin donne aux sauces indiennes une couleur marron clair et une saveur aigre-douce typique.  La pulpe du légume de l’arbre Tamarindus indica (Tamarind, Makham) qui est originaire d’Afrique du Sud mais aussi cultivé en Asie et en Inde, contient des acides végétaux, du sucre et du potassium. Très utilisé  pour favoriser la digestion. Le goût légèrement aigre-doux fait du tamarin un classique de la cuisine indo-asiatique.Dans la tradition de l’Ayurveda, le pâté de Tamarin est utilisé pour stimuler Agni, le “feu digestif” sans déséquilibrer le Dosha Pitta, contrairement à tous les autres acidifiants comme le vinaigre, le tamarin a une acidité très douce et équilibrée.
Tailles d’emballage disponibles:
  • 135 g (verre)
  • 250 g (verre)

 

 

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