Dukkah ist ein Klassiker der nordafrikanischen Küche und stammt ursprünglich aus Ägypten. Je nach Region oder sogar je nach Familie, die das Rezept sorgsam hütet, variieren die Zutaten der Gewürzmischung.
Das charakteristische Merkmal von Dukkah ist die harmonische Kombination aus anregenden Gewürzen, gerösteten Nüssen und knackigen Samen. Dieses Rezept erweitert das traditionelle, orientalische Konzept durch die Kombination von Agni-stärkenden Gewürzen mit geröstetem Kichererbsenmehl, Sesamsamen, Haselnüssen und Steinsalz.
Eine vielseitige und gelungene Gewürzmischung: für Gemüse, Tofu, frische Dips, als Panade und für viele weitere Gerichte. Oder genießen Sie sie ganz traditionell orientalisch, indem Sie in Olivenöl getränktes Fladenbrot direkt in die Dukkah-Gewürzmischung tunken. Ein Genuss für alle Liebhaber aromatischer, herzhafter und kulturell bereichernder Küche!
Inhalt: 120 g
Zutaten:
Steinsalz, schwarzer Pfeffer*, süßes Paprikapulver*, geröstete Haselnüsse* 6,21 TP3T, geröstete Kichererbsen* 6,21 TP3T, geröstete Sesamsamen*, Orangenschale*, Chili*, Schwarzkümmel*, Oregano*, Kreuzkümmel*, Koriander*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Allergiehinweise:
Enthält Haselnüsse und Sesamsamen
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern.
Nährwertangaben:
Nährwertangaben pro 100 g
Energie 1288 kJ
305 kcal
Fett 5,9 g
davon:
Gesättigte Fettsäuren 0,7 g
Kohlenhydrate 44,3 g
davon:
Zucker 5,2 g
Protein 18,6 g
Salz <0,01
EAN-Code: 4032582022114
Marke: Classic Ayurveda
Hersteller: Amla Natur GmbH
Herkunftsland: Deutschland
Zertifizierung: Bio, glutenfrei
Zertifizierungsstelle: DE-ÖKO-001 (Nicht-EU-Landwirtschaft)
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