Mit diesem Buch möchte ich mein Wissen aus über 38 Jahren Praxis mit dem Maharishi Vedic Health System mit Ihnen teilen. Es gibt unzählige Kochbücher über Ayurveda und vegetarische Küche, aber nur wenige stammen tatsächlich von Köchen. In diesem Buch verbinde ich meine Erfahrung in der vegetarischen Ayurveda-Küche mit dem Wissen, das ich als Lehrer der Transzendentalen Meditation von Maharishi Mahesh Yogi erlernt habe. Ich hatte das Glück, nach meiner Ausbildung zum TM-Lehrer im Jahr 1976 die traditionelle vedische Küche von einem Meisterkoch in Seelisberg im Kanton Uri in der Schweiz zu erlernen. Weitere Stationen meiner Karriere waren Rheinweiler bei Lörrach, wo ich für die Mitarbeiter der Meru-Press (der Druckerei der Maharishi European Research University) kochte, die Schledehausen Akademie, die deutsche Zentrale der TM-Bewegung, und Bremen an der Akademie von Frau Eickhoff. Der Höhepunkt meiner Karriere war meine Zeit als Küchenchef in Boppard am Rhein, wo ich für die Purusha-Gruppe kochte und Maharishi zu unseren Kolleginnen und Kollegen gehörte.
Es war Maharishis Wunsch, dass alle Purushas abwechselnd in Gruppen unter meiner Anleitung kochen sollten. Ich fand es inspirierend, dass diese internationale Gruppe mir Rezepte aus aller Welt brachte. Einige meiner italienischen und französischen Rezepte stammen aus dieser Zeit.
Ich hoffe, dieses Buch führt Sie in die vedische Küche ein. Die darin enthaltenen wunderschönen Geschichten sollen Sie dazu inspirieren, Ihre Wissensreise zu beginnen und zu erkennen, dass die Menschheit Teil des Kosmos ist.
Von 1995 bis 1999 leitete ich die Küche des Maharishi Ayurveda Gesundheitszentrums in Bad Ems. Es war eine wundervolle Zeit dort, und ich freute mich immer sehr über die positiven Auswirkungen der ayurvedischen Küche auf die Gäste während ihres Aufenthalts. Durch die zahlreichen Kochkurse und Einführungsveranstaltungen, die ich anbot, lernten weit über tausend Gäste die ayurvedische Küche kennen. Es waren diese Kurgäste, die mich schließlich dazu ermutigten, mein Kochbuch zu schreiben. Seit September 1999 bin ich in Elternzeit, um mich um meine Tochter Valentina zu kümmern. Dies gab mir die Zeit, meine Erfahrungen und mein Wissen über die vedische Küche niederzuschreiben und in diesem Buch zu veröffentlichen.
Im Spätherbst 1999 lernte ich zufällig den Künstler Werner Towara aus Arnsberg kennen. Schnell war klar, dass er die Illustrationen für mein Buch gestalten sollte. Ich finde, er hat meine Oma Minna wunderbar eingefangen. Sie begleitet den Leser durch das Buch und bereichert es mit ihrer humorvollen, bodenständigen und weisen Art.
Meine Großmutter Minna war eine begnadete Köchin und eine überaus gütige Frau. Ich bin ihr unendlich dankbar, dass ich ihre Kochkünste geerbt habe und dass sie mir genauso viel Freude am Kochen vermittelt hat. Bis zu ihrem 82. Lebensjahr kochte meine Großmutter täglich für ihre Großfamilie, und einmal wöchentlich bekochte sie rund 50 Personen. Noch heute erinnern sich die Menschen in unserer Gegend liebevoll an ihr gütiges Herz und ihre köstlichen Gerichte. Dieses Buch ist daher auch eine Hommage an meine Großmutter Minna. Sie war der Mittelpunkt unserer Familie.
Möge dieses Buch die gleiche Wirkung auf den Leser und seine Familie haben.
Denn Essen verbindet Menschen, und der Weg zum Herzen führt durch den Magen.
Frank Wolfgang LotISBN/GTIN 978-3-9815381-0-6
Produktart: Buch
Herausgeber: Frank's Veda Shop & Verla
Seiten: 224
Sprache: Englisch
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