Cardamomo – L'“oro verde” delle spezie
Scopri il potere del cardamomo (Elaichi, Ela), i cui aromatici semi marrone scuro sono racchiusi in delicati baccelli verdi. Il cardamomo appartiene alla famiglia delle Zingiberaceae, che comprende anche lo zenzero e la curcuma, ed è una delle spezie più antiche e preziose al mondo, dopo lo zafferano e la vaniglia.
Nella medicina ayurvedica, il cardamomo è apprezzato per il suo effetto riequilibrante su tutti e tre i dosha: Vata, Pitta e Kapha. Rinforza il fuoco digestivo (Agni) senza aumentare Pitta. I suoi aromi (Rasa) sono piacevolmente pungenti e dolci allo stesso tempo, il che lo rende un ingrediente versatile in cucina.
Arricchisci i tuoi piatti di lenticchie con il cardamomo, dona un tocco speciale al cavolfiore o impreziosisci dessert, pasticcini e piatti a base di latticini con il suo delicato aroma. Il cardamomo è anche un ingrediente molto apprezzato nel caffè: non solo ne arrotonda il sapore, ma si dice che ne attenui anche gli effetti indesiderati della caffeina.
Arricchisci la tua collezione di spezie con questo squisito "oro verde" e porta sapori armoniosi ed equilibrio ayurvedico nella tua cucina.
Contenuto: 60 g
Ingredienti:
Cardamomo macinato* (con la buccia)
*da agricoltura biologica certificata
Conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto.
Recensioni
Cancella filtriAncora non ci sono recensioni.