Kardamom, gemahlen, Bio

Kardamom – Das “grüne Gold” der Gewürze

Entdecken Sie die Kraft des Kardamoms (Elaichi, Ela), dessen aromatische, dunkelbraune Samen in zarten grünen Kapseln verborgen sind. Kardamom gehört zur Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae), zu der auch Ingwer und Kurkuma zählen, und ist – gleich nach Safran und Vanille – eines der ältesten und kostbarsten Gewürze der Welt.

In der ayurvedischen Medizin wird Kardamom für seine ausgleichende Wirkung auf die drei Doshas – Vata, Pitta und Kapha – geschätzt. Er stärkt das Verdauungsfeuer (Agni), ohne Pitta zu erhöhen. Sein Geschmack (Rasa) ist angenehm scharf und süß zugleich, was ihn zu einer vielseitigen Zutat in der Küche macht.

Verfeinern Sie Ihre Dal-Gerichte mit Kardamom, geben Sie Blumenkohl eine besondere Note oder krönen Sie Ihre Desserts, Gebäcke und Milchprodukte mit seinem feinen Aroma. Kardamom ist auch eine beliebte Zutat im Kaffee – er rundet nicht nur den Geschmack ab, sondern soll auch die unerwünschten Wirkungen des Koffeins mildern.

Bereichern Sie Ihre Gewürzsammlung mit diesem exquisiten “grünen Gold” und bringen Sie harmonischen Geschmack und ayurvedische Balance in Ihre Küche.

Inhalt: 60 g
Zutaten:
Gemahlener Kardamom* (mit Schale)

*aus zertifiziertem Bio-Anbau
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern.