Erleben Sie den einzigartigen Geschmack von Asafoetida, einer traditionellen ayurvedischen Gewürzmischung mit bitteren, scharfen und süßen Geschmacksnoten (Rasa). Bekannt als Hing oder stinkendes Asafoetida, ist es ein wertvolles Harz, das in gemahlener Form mit einer Basiszutat – idealerweise Bockshornkleesamen – kombiniert wird.
In der ayurvedischen Lehre wird Asafoetida aufgrund seiner Fähigkeit, das Verdauungsfeuer (Agni) zu stärken und die Doshas Vata und Kapha auszugleichen, sehr geschätzt. Es ist ein unverzichtbares Gewürz für die Zubereitung von Hülsenfrüchten, Kartoffelgerichten und aromatischen Currys.
Trotz seines intensiven, knoblauchartigen Aromas, das beim Kochen verfliegt, verleiht Asafoetida Ihren Gerichten eine harmonische Tiefe – ohne die tamasischen (dämpfenden) Eigenschaften von Knoblauch. Sein volles Potenzial wird durch die Kombination mit Gewürzen wie Ingwer, Kardamom und Steinsalz noch verstärkt.
Sparsam verwenden und in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um das volle Aroma zu erhalten.
Entdecken Sie die ayurvedische Geheimzutat für gesunde und schmackhafte Gerichte!
Inhalt: 100 g
Zutaten:
Bockshornkleesamen*, Asafoetida* (20%)
*aus zertifiziertem Bio-Anbau
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern.
EAN-Code: 4032582022138
Marke: Classic Ayurveda
Hersteller: Amla Natur GmbH
Herkunftsland: Iran
Verpackt in: Deutschland
Zertifizierung: Bio
Zertifizierungsstelle: DE-ÖKO-001 (Nicht-EU-Landwirtschaft)
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