Découvrez la saveur unique de l'asafoetida, un mélange d'épices ayurvédique traditionnel aux notes amères, piquantes et sucrées (rasa). Connue sous le nom de hing ou asafoetida puante, c'est une résine précieuse qui, une fois moulue, est associée à un ingrédient de base, idéalement des graines de fenugrec.
En médecine ayurvédique, l'asafoetida est très prisée pour sa capacité à renforcer l'agni (le feu digestif) et à équilibrer les doshas Vata et Kapha. C'est une épice essentielle à la préparation des légumineuses, des plats à base de pommes de terre et des currys aromatiques.
Malgré son arôme intense et aillé qui s'estompe à la cuisson, l'asafoetida apporte une profondeur harmonieuse à vos plats, sans l'effet fade de l'ail. Son potentiel est pleinement révélé lorsqu'elle est associée à des épices comme le gingembre, la cardamome et le sel gemme.
À utiliser avec parcimonie et à conserver dans un récipient hermétique pour préserver tout son arôme.
Découvrez l'ingrédient secret de l'Ayurveda pour une cuisine saine et savoureuse !
Contenu : 100 g
Ingrédients:
Graines de fenugrec*, Asafoetida* (20%)
*issu de l'agriculture biologique certifiée
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec.
Code EAN : 4032582022138
Marque : Classic Ayurveda
Fabricant : Amla Natur GmbH
Pays d'origine : Iran
Conditionné en Allemagne
Certification : Biologique
Organisme de certification : DE-ÖKO-001 (Agriculture hors UE)
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